発酵食品と腸活資格＆コラム– category –

「くさやって何だろう？」 「くさやってどんな匂い？」 「くさやを食べてみたいけど、勇気が出ないな……」 くさやがどんな食べ物なのか、気になっている人はいませんか？ そこで今回は、くさやがどのような食べ物であるのかやその匂い、おすすめの食べ方に...

今回は、発酵食品のキムチを使った料理を紹介します。レシピは、管理栄養士・調理師のmayuhanaさんに考案いただきました。 レシピ考案 管理栄養士・調理師 mayuhana 短大栄養科を卒業後、給食会社に勤務。保育園、老人福祉施設での集団給食業務に従事する...

美腸プランナーと似ている資格に「腸活アドバイザー」がありますが、どちらも似たような資格名で違いがかわかりにくいですよね。 そこで今回は、美腸プランナーと腸活アドバイザーの違いを調査しました。 美腸プランナーと腸活アドバイザー以外の関連資格...

今回は、発酵食品の味噌を使った料理を紹介します。管理栄養士・調理師のmayuhanaさんに考案いただきました。 レシピ考案 管理栄養士・調理師 mayuhana 短大栄養科を卒業後、給食会社に勤務。保育園、老人福祉施設での集団給食業務に従事する。子供からお...

岩泉ヨーグルトはどこで買える？取扱店は？ イオンや成城石井、コストコに売ってるって本当？ 一番安く買う方法は？ 大谷翔平選手が食べていると話題の岩泉ヨーグルトですが、スーパーでなかなか見かけることがないですよね。 イオンや成城石井、コストコ...

今回は、発酵食品の塩麹を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・発酵食品マイスターの千葉さおりさんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・発酵食品マイスター 千葉さおり 農家の娘。幼い頃から料理が好きで...

今回は、発酵食美インストラクターの難易度や試験概要をはじめ、受験生の口コミ・評判を調査しました。 発酵食美インストラクター以外の関連資格講座は>>発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34種類！通信講座一覧比較・独学で取れる検定 発酵食美イ...

「生麹と乾燥麹には違いがあるの？」 「栄養があるほうを選びたいけど……」 「レシピには生麹って書いてあるけど、家には乾燥麹しかない！」 発酵食品を作ろうとレシピを見ると、材料に生麹と乾燥麹の2種類あることに驚き、どちらを買えばいいのか悩んだこ...

発酵食品ソムリエ資格をこれから取ろうか迷っているとき、「試験はどんな感じ？」「自分にも合格できる？」「難易度が高くないか不安…」と気になっている方も多いのではないでしょうか。 発酵食品ソムリエの合格率は非公開 発酵食品ソムリエの合格率は公表...

「麹を使った食品って、何があるの？」 「麹を使った食品を食事に取り入れて、健康になりたい！」 「米麹とは違う麹を使った発酵食品はある？」 健康のために、麹を使った食品を積極的に食事に取り入れたい、と考えている方は多いのではないでしょうか。い...