発酵食品と腸活資格＆コラム– category –

今回は、発酵食品の甘酒を使ったドリンクを紹介します。レシピは、フードコーディネーター・発酵食品マイスターの千葉さおりさんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・発酵食品マイスター 千葉さおり 農家の娘。幼い頃から料理が好...

日本発酵文化協会では、特別講座やワークショップが随時開催されていますが、どんな様子なのか気になりますよね。 そこで今回は、実際に日本発酵文化協会の日本発酵文化協会ワークショップ「あこ天然酵母のパン作り実習」に参加したので、受講体験を紹介し...

発酵食品ソムリエ資格をこれから取ろうか迷っているとき、「試験はどんな感じ？」「自分にも合格できる？」「難易度が高くないか不安…」と気になっている方も多いのではないでしょうか。 発酵食品ソムリエの合格率は非公開 発酵食品ソムリエの合格率は公表...

＼ おすすめみりん5選へスクロール！ ／ 今すぐ体にいいみりんをチェックする スーパーに行くと、たくさんの種類のみりんが並んで売られていて、体にいいみりんはどれなのか迷ってしまいますよね。 そこで今回は、健康的で体にいい、安全なみりんの選び方...

講座を受ける際、受講した人の口コミや感想・身につく内容がわからないと、なかなか申し込みに踏みきれないですよね。 そこで今回は、この3つを記事で解説しています。 発酵食品を基礎から学びたい方は要チェックです！この記事でわかること 日本発酵文化...

結論からいうと、発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」のみです。以下で詳しく紹介しています。 発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」 発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」だけ 国家資格は「みそ製造技能士」のみです。 民間資格で...

今回は、発酵食品の酒粕を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

岩泉ヨーグルトとプレミアムの違いは何？ 岩泉乳業と岩泉ファームの違いも気になる！ どっちを選べばいい？ 注目が集まっている岩泉ヨーグルトですが、「プレミアム」があるようで、何が違うのか気になりますよね。 そこで今回は、岩泉ヨーグルトと岩泉ヨ...

「資格検定といえば、独学で勉強するもの」というイメージがあり、発酵食品ソムリエも独学できるのか気になっている方も多いと思います。 発酵食品ソムリエ資格は独学で取得できません発酵食品ソムリエ資格は独学できません。発酵食品ソムリエ講座の受講が...

今回は、発酵食品のテンペを使った料理を紹介します。レシピは、栄養士・フードライターのmisaさんに考案いただきました。 レシピ考案 栄養士・フードライター misa 大学で栄養士免許を取得。一般企業で事務職の経験を経て、現在は飲食店に勤務し調理やメ...