発酵食品と腸活資格＆コラム– category –

今回は、発酵食品の中華麹を使った料理を紹介します。レシピは、フードスタイリストのKAHOさんに考案いただきました。 レシピ考案 フードスタイリスト KAHO 新卒で入社した企業で働きながら、レシピ開発や、商品撮影などを行うフードスタイリストとして活...

今回は、発酵食品の味噌を使った料理を紹介します。管理栄養士・調理師のmayuhanaさんに考案いただきました。 レシピ考案 管理栄養士・調理師 mayuhana 短大栄養科を卒業後、給食会社に勤務。保育園、老人福祉施設での集団給食業務に従事する。子供からお...

腸活アドバイザーの合格率は非公開 腸活アドバイザーの合格率は公表されていません。 自宅で監視チェックなく受けられる試験のため、合格率は高いと推測できます。 私も腸活の勉強に興味があり資格が気になっていたので、実際に講座を申し込み試験を受けて...

今回は、発酵食品の醤油麹を使った料理を紹介します。レシピは、栄養士・フードライターのmisaさんに考案いただきました。 レシピ考案 栄養士・フードライター misa 大学で栄養士免許を取得。一般企業で事務職の経験を経て、現在は飲食店に勤務し調理やメ...

＼ おすすめ酢5選へスクロール！ ／ 今すぐ体にいい酢をチェックする スーパーに行くと、たくさんの種類の酢が並んで売られていて、体にいい酢はどれなのか迷ってしまいますよね。 そこで今回は、健康的で体にいい、安全な酢の選び方のポイント3つと、おす...

日本発酵文化協会では、特別講座やワークショップが随時開催されていますが、どんな様子なのか気になりますよね。 そこで今回は、実際に日本発酵文化協会の特別講座「麹水で仕込むもちもちパニーニ」に参加したので、受講体験を紹介します。 日本発酵文化...

そこで今回は、味噌ソムリエ含めおすすめ資格種類一覧を比較。味噌資格は5つあることがわかったので、一つずつ紹介します。 また、味噌資格以外で発酵食品や腸活資格のおすすめ種類一覧の比較結果が気になる方は、「発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34...

結論からいうと、発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」のみです。以下で詳しく紹介しています。 発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」 発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」だけ 国家資格は「みそ製造技能士」のみです。 民間資格で...

今回は、発酵食品のにんにく麹を使った料理を紹介します。レシピは、フードスタイリストのKAHOさんに考案いただきました。 レシピ考案 フードスタイリスト KAHO 新卒で入社した企業で働きながら、レシピ開発や、商品撮影などを行うフードスタイリストとし...

「腸活アドバイザー」と検索窓に入力すると「怪しい」と出てくる…取ろうと思ったけど、やめておこうかな？と迷っている方も多いと思います。 そこで今回は、腸活アドバイザー資格が「怪しい」と言われる理由を解説します。 この記事の結論をまとめると 腸...