発酵食品と腸活資格＆コラム– category –

今回は、発酵食品のテンペを使った料理を紹介します。レシピは、栄養士・フードライターのmisaさんに考案いただきました。 レシピ考案 栄養士・フードライター misa 大学で栄養士免許を取得。一般企業で事務職の経験を経て、現在は飲食店に勤務し調理やメ...

今回は、発酵食品の酒粕を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

発酵食品を学びたいと思って勉強を始めようと思っても、本や動画、通信教育の講座など方法がたくさんあって、まず何から始めたらいいのか迷ってしまいますよね。 そこで今回は、発酵食品のおすすめの勉強方法をまとめました。 発酵食品の勉強向けの本以外...

岩泉ヨーグルトに似ている商品はある？ 岩泉ヨーグルトはなかなか手に入らないから、似たヨーグルトで代用したい 大人気の岩泉ヨーグルト。 人気すぎて売り切れることもあり、似ているヨーグルトを探している方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は...

日本発酵文化協会では、特別講座やワークショップが随時開催されていますが、どんな様子なのか気になりますよね。 そこで今回は、実際に日本発酵文化協会の日本発酵文化協会ワークショップ「あこ天然酵母のパン作り実習」に参加したので、受講体験を紹介し...

私も発酵食品や腸活の勉強に興味があり資格が気になっていたので、実際に教材を買ってみました！この記事では教材のレビューやがくぶんを選んだ理由など、感想をお伝えします。 発酵食スペシャリスト以外の関連資格講座は>>発酵資格はどれがいい？腸...